Modifizierte Stärke: Bedeutung und Vorkommen

Auf der Zutatenliste von Lebensmitteln ist häufig "modifizierte Stärke" zu finden. Lesen Sie, was sich dahinter verbirgt und ob diese Stärke glutenfrei ist.

Chemisch modifizierte Stärke, was ist das? Lebensmittelzusatzstoffe: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

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